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Vendemmia Raccolta Pigiatura Cottura del mosto Con lo sviluppo dell'acetaia e con la necessità di avere quindi un buon prodotto a disposizione, è sta impiantata una nuova vigna con alcuni filari di "Trebbiano di Spagna" e alcuni filari di ''Lambrusco Salamino" . Si è scelto inoltre di seguire il disciplinare di "lotta integrata". Questo ha permesso di raccogliere un'uva selezionata che ha ottenuto t"'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della Vigona" di alta qualità e con la certificazione D.O.P.  

Acetaia Della Vigona

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

© Acetaia della Vigona - P.I. 02997030362

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